濟(jì)南代理記賬的餐飲業(yè)如果不逃稅就不賺錢，似乎是行業(yè)共識(shí)，所以，無(wú)論是在“金三”還是“金四”濟(jì)南的餐飲企業(yè)依然在膽戰(zhàn)心驚地用兩套賬逃稅。

濟(jì)南餐飲業(yè)的利潤(rùn)薄有多方面的原因，其中成本高、房租費(fèi)用高、人工費(fèi)用高是三個(gè)主要因素。

人工費(fèi)用高，似乎可以部分得到解決，比如有的餐飲店就雇傭了年紀(jì)大的老阿姨來(lái)當(dāng)服務(wù)員，端菜、抹桌子都沒(méi)有問(wèn)題，雖然形象不如年輕的服務(wù)員，但如果門店的菜品好，也不影響生意。這樣，工資不用開(kāi)很高，而且雇傭的一般都是退休的老阿姨，還不用購(gòu)買社保，所以人工費(fèi)用就能夠部分降下去。

房租費(fèi)用高，這個(gè)問(wèn)題就沒(méi)法解決了，往往是租期一到房東就漲房租，導(dǎo)致很多餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)不下去，而不得不關(guān)門。

成本高，是食材成本高，就是食材成本，不包括其他費(fèi)用。濟(jì)南餐飲業(yè)的成本和制造業(yè)的成本包括“料工費(fèi)”不同，濟(jì)南餐飲業(yè)的成本只有“料”，而不包括“工和費(fèi)”。

食材成本的控制比較困難，因?yàn)樵诓少?gòu)端，食材原料的價(jià)格是市場(chǎng)說(shuō)了算，所以，想要降低成本，就只有兩個(gè)途徑：一是在內(nèi)控方面，減少浪費(fèi)、防偷防盜、防過(guò)期變質(zhì)；二是合理控制分量，但是，控制分量也不能過(guò)度，因?yàn)榉至繙p少太多就會(huì)傷顧客，造成顧客流失，最后生意做不下去了就得關(guān)門。

很多餐飲企業(yè)都把控制成本、降低費(fèi)用做到了極致，但還是不賺錢，那么該怎么辦？怎樣才能使餐飲企業(yè)盈利？

過(guò)去大家心照不宣的做法就是逃稅！這是最簡(jiǎn)單、原始、粗暴的做法，也是最廣泛的做法，即，現(xiàn)金收入不入賬。

還有一種方式，就是有的小老板，即使是做的連鎖經(jīng)營(yíng)，也都是把每家門店注冊(cè)為個(gè)體戶，再去申請(qǐng)稅收的核定征收，以此實(shí)現(xiàn)少交稅的目的。但這種方法，現(xiàn)在似乎行不通了，因?yàn)閭€(gè)體戶也要查賬征收。同時(shí)，用個(gè)體戶的名義注冊(cè)的餐飲門店，在法律上無(wú)限連帶責(zé)任的風(fēng)險(xiǎn)太大，一旦出現(xiàn)事故，如煤氣爆炸，顧客燙傷等，就可能導(dǎo)致老板傾家蕩產(chǎn)。此外，用個(gè)體戶的方式注冊(cè)連鎖門店，還有控制權(quán)風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)展障礙等。

也就是，濟(jì)南餐飲業(yè)想要賺錢，很多都還是在“稅”上面做文章。濟(jì)南泉認(rèn)代理記賬公司

但是逃稅顯然不可取，那么，該怎么做，餐飲企業(yè)才能合法合理賺錢？

基本的方法有兩個(gè)：一個(gè)是直接遵照國(guó)家稅收優(yōu)惠政策的規(guī)定，享受稅收減免政策而減少稅收；一個(gè)是進(jìn)行合理的籌劃，同樣是利用國(guó)家優(yōu)惠政策，而合理合法減少稅收。

第一個(gè)方法，主要適合獨(dú)家經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)，且是營(yíng)業(yè)額不高、利潤(rùn)不高的餐飲企業(yè)。

第二個(gè)方法，則適合營(yíng)業(yè)額高，以及連鎖經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)。

特別是營(yíng)業(yè)額較高的餐飲企業(yè)，比如年?duì)I業(yè)額超過(guò)500萬(wàn)元的餐飲企業(yè)，以及總分公司架構(gòu)的大型連鎖經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)，就不適用增值稅方面的小規(guī)模納稅人的稅收優(yōu)惠政策，而存在著較高的增值稅稅負(fù)。同時(shí)，也存在著進(jìn)項(xiàng)發(fā)票不夠，以及無(wú)法取得進(jìn)項(xiàng)發(fā)票的問(wèn)題，這樣就會(huì)有更高的增值稅稅收負(fù)擔(dān)。

而有的總分公司架構(gòu)的大型連鎖餐飲企業(yè)，職工總?cè)藬?shù)超過(guò)300人，資產(chǎn)總額超過(guò)5000萬(wàn)元，利潤(rùn)也可能超過(guò)300萬(wàn)元，這種情況下，就不能適用企業(yè)所得稅方面的小型微利企業(yè)的稅收優(yōu)惠政策，同樣也會(huì)加重企業(yè)所得稅稅收負(fù)擔(dān)。

所以，這類企業(yè)，就需要進(jìn)行專門的濟(jì)南代理記賬，而合法合理地減少稅收負(fù)擔(dān)。具體的方法其實(shí)并不復(fù)雜，操作也很簡(jiǎn)單，外行都能一看就懂。